El lomo saltado es un clásico de la cocina peruana que combina jugosos trozos de carne salteados con cebolla, tomate y especias, servido con papas fritas y arroz. Una fusión perfecta de tradición criolla y sabor único.
¿Qué es el Lomo Saltado?
El Lomo Saltado peruano, es un plato de fusión muy popular que mezcla las tradiciones chinas del salteado con ingredientes peruanos que incluyen ají amarillo, cilantro y tomate. Este abundante plato principal suele ir acompañado de arroz blanco y papas. Puedes sentirte libre de combinar esta receta de Lomo Saltado Peruano con tus guarniciones favoritas para crear tus propias fusiones culturales en la mesa.
Lomo Saltado
¿Buscas un plato lleno de sabor y fácil de preparar? El lomo saltado es la respuesta. Esta receta combina ingredientes simples en una explosión de sazón peruana que conquistará tu paladar. ¡Atrévete a probarlo!
Ingredientes
Method
- Pica la carne entiritas y condimenta con sal, pimienta y pasta de ajo.
- Calienta el aceite enuna sartén y agrega la carne, espera a que se dore por todos sus lados. Vierteel vinagre blanco y espera a que se evapore a la mitad, enseguida agrega lasalsa de soya y también el cubito de carne, además el pisco, de inmediatovierte el caldo caliente previamente preparado con el chuño y cocina duranteunos segundos removiendo de vez en cuando.
- Agrega la cebolla con el tomate en gajos y condimenta con un toque de sal, pimienta y comino. Agregael ají amarillo y saltea durante unos minutos hasta cocer la carne y dejar los vegetales al dente.
- Una vez lista lapreparación, retira del fuego y agrega el cilantro. Sirve de inmediato conarroz blanco y papas fritas o en el mejor de los casos sancochada.
